Ekstrakty chmielowe oferują jeszcze większą wygodę i wydajność dzięki wysokiej zawartości alfa kwasów w stosunkowo niewielkiej objętości. Ekstrakty chmielowe charakteryzują się znacznie zwiększoną jednorodnością (homogenizacja) oraz doskonałą stabilnością przy przechowywaniu nawet przez długi czas.

 

Nowoczesne wytwórnie piwa używają głownie ekstraktów chmielowych, które są skoncentrowanymi wyciągami żywic i olejków aromatycznych z szyszek chmielowych. Chociaż w szyszkach chmielowych jest wiele związków, to do najważniejszych należą alfa-kwasy i beta-kwasy. 

 

Technologia ekstrakcji za pomocą CO2 Ekstrakty były tradycyjnie otrzymywane przy użyciu rozpuszczalników w postaci alkoholu lub alkanów, za pomocą których produkowano wyciągi z materiału roślinnego. Jednak dzięki rozwojowi technologii możliwe stało się wykorzystanie dwutlenku węgla w charakterze rozpuszczalnika w celu wyekstrahowania z chmielowych szyszek ich esencji cennej dla browarników. CO2 posiada wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi rozpuszczalnikami, jako że jest substancją powszechnie występującą w środowisku i odgrywa znaczącą rolę w naszej fizjologii - jest neutralny dla człowieka. Dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem (w warunkach nadkrytycznych) staje się doskonałym rozpuszczalnikiem, zdolnym do ekstrahowania wybranych składników. Co istotne, ekstrakt jest wolny od nawet śladowej zawartości CO2.

 

Charakterystyka produktu

Ekstrakt jest stabilny - jego skład nie zmienia się nawet przy magazynowaniu przez dłuższy czas. Produkt nie zawiera azotanów i innych zanieczyszczeń - składa się wyłącznie ze skoncentrowanych żywic chmielowych.

 

Żywice (ogółem):   96,9%
Żywice miękkie:   96,6%
Żywice twarde:   0,3%
Alfa kwasy:   do 50%
Beta kwasy:   21,3%
Olejki aromatyczne:   do 12 ml/100g

SCF NATURAL

al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 13,

24-110 Puławy,

tel. 81 565 23 27
faks 81 470 72 92

biuro@scfnatural.pl

SCF NATURAL

Sąd Rejonowy Lublin-Wschód z siedzibą 
w ŚwidnikuVI Wydział Gospodarczy 
KRS 0000452142

NIP 716-281-39-78

REGON 061513841

Kapitał Zakładowy 15 001 000 zł

Centrum Produkcyjno-Logistyczne

Suchodoły 120,

21-060 Fajsławice,

tel. 81 585 34 14 / 15

suchodoly@scfnatural.pl

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information